舌头的一次游戏(组图)

新春佳节，亲人团聚，在笑声四溢其乐融融之时，全家人一起动手，各展所长，十个碟子八个碗，一桌香气弥漫的家庭盛宴便隆重登场了。这是中国人，尤其是北方人过年的不变习俗。看着老老少少一大家子人聚在一起时热热闹闹的劲头儿，才能真切体会到什么叫天伦之乐。虽然这些年生活水平提高了，有不少家庭为了怕麻烦，过年时纷纷去饭店订餐，但终归还是在家里吃团圆饭的人多，毕竟这是一家人难得的聚会时间。但到底吃些什么呢？

　　近日记者在家里花费了三个多小时的时间，综合自己和朋友们的奇思妙想，做了套全新的改良版年夜饭。在几个人手忙脚乱之后，新版年夜饭提前上桌了，看着实物样子还挺让人流口水的，但究竟好不好吃，还要看您亲自尝试时的手艺了。

　　辣味饺子

辣味饺子

　　[传统做法]中国人过年不能离开饺子，饺子不仅好吃，还象征着团圆吉祥。在家里包的饺子，总是那几样馅，传统的猪牛羊肉加上白菜酸菜芹菜等，后来又有了用番茄、黄瓜做馅的，但味道总归不如传统的受欢迎，看来从做法上改良饺子不是件容易的事情，我们不妨从味道上动动脑筋。

　　改良的主要材料：火腿肉，野山椒、肉皮冻。

　　做法：将牛肉馅和绿色的野山椒以及少量的肉皮冻，再根据自己的口味把酱油、香油、葱、姜、蒜等佐料添加其中搅拌均匀，然后包好下锅，一会儿功夫就可以品尝到别有一番滋味的改良饺子啦。

　　味道：牛肉味道香浓而鲜辣，却没有半点的腥膻味，而且有肉皮冻的调和之后，饺子的汤汁鲜香而不干涩，口感滑润。

　　改良动因：此种做法可以使人们在吃饺子的时候，再也不用蘸辣椒油了，因为饺子里面有辛辣的野山椒。更重要的是野山椒具有去除牛肉腥膻味的功效，而且还为饺子增添了一种新的口味。

　　费用：5元/500克

　　奇思妙想

　　饺子是中国的传统食品，如果真的将饺子改得和汉堡一样，那也就不能再被称之为饺子了。但是在馅料上，我们可以下些功夫，比如还可以制作些水果沙拉馅料、冰激凌馅料的灌汤饺或者干果奶油馅料适合儿童口味的饺子。

　　鱼羊一锅鲜

鱼羊一锅鲜

　　[传统做法]鱼和羊肉的做法我们都很清楚，而且平常也经常吃。鱼本来就是鲜的，羊肉也是鲜的，一个鱼字加一个羊字又念鲜，那么把这两样鲜的东西放到一起会怎么样呢？

　　改良的主要材料：鲤鱼、羊肉馅等。

　　做法：把鲤鱼收拾妥当，用盐腌一下，羊肉馅用各种调料事先煨好，装入鱼肚中，放进锅中蒸二十分钟左右(根据鱼的大小灵活掌握时间)。

　　味道：鱼的鲜味加上羊肉馅的香味，混合到一起，鲜上加鲜，美味令人难忘。

　　改良动因：在肉类中,只有羊肉中含有“左旋肉碱”，其作用是燃烧脂肪达到减肥作用，羊肉还可以暖胃。鱼类则含有较多丰富的优质蛋白质，对儿童智力发育有好处，老年人多吃鱼对身体也很好。这两种既美味又对身体大有益处的东西搭配在一起，真的是个绝妙的主意，过年尝试一下还是不错的。

　　费用：20元/500克

　　奇思妙想

　　将鱼肉切片，和羊肉片混合装盘，蒸熟后蘸料吃，味道也非常不错。