谁偷走了你的健康 上海白领午餐面面观

生活是一件很容易的事情，但能感到满怀幸福的人不多。吃东西是一件很容易的事情，但能吃出美妙滋味的人也不多。点菜、盒饭、便当、面食、商务套餐......，白领们的午餐看起来林林总总，选择很多，但对很多人来说，吃上一顿舒服美味、营养卫生的午餐，仍然是件很奢侈的事情。“粗糙、乏味、不卫生、没营养”是大多数人对自己午餐的评价，但在牢骚过后，很多人仍然在匆匆忙忙中随便打发了自己的午餐。

生活不能是粗糙的，它为我们存储了诸多生活细节，人与人之间的差异最终会因为这些细节而拉开。我们今日所有的投机取巧，日后都会为之付出更高的代价。事实上，时下上班族不明原因的精力不济、厌食、抑郁等亚健康状态，以及肥胖、糖尿病、高血脂等富贵病，都与午餐饮食搭配不当有千丝万缕的联系。

如何让午餐滋润起来，还自己一个健康的饮食方式呢？记者日前邀请“健康863网”的营养专家为白领支招，就常见的几种饮食方式权衡利弊，提出改进的专业意见。

一、外卖订餐 

只需一个电话，午餐就能送到眼前。在众多的午餐解决途径中，外卖是很多白领的首选。

利：方便快捷，价钱也不算太贵。

弊：由于烹饪流程比较粗糙，口味普遍较差；营养和卫生都没有保障。

专家建议：订餐不要选择无照的小作坊，宜选择具有一定知名度、卫生条件较好，食品安全有保障的外卖公司。虽然外卖盒饭也能做到荤素搭配，但烹制方法大多不科学，营养供应有欠均衡。加之盒饭从制作完毕到送来，中间时间比较长，营养损耗也比较大。建议盒饭一族在餐后补充水果、果汁或酸奶，加强营养。

二、搭伴下馆子

不少白领喜欢成群结伴地去写字楼附近的餐厅、饭馆解决午餐。快餐店、茶餐厅、面店、饺子馆、火锅店、日本料理等，成为他们的游动“食堂”。

利：吃的内容比较丰富，平均下来成本也不高，同时也增进了同事之间的感情。

弊：搭伴下馆子，点的菜往往只重口感，偏辣或偏油腻，营养结构不合理。此外，大多数公司只有一个小时的午餐时间，算上等位、点菜、等菜的时间，实在太赶，而吃饭过快不仅影响机体对食物营养的消化吸收，还会给胃和肠道加重负担，容易诱发消化道疾病，对健康十分不利。

专家建议：午餐不宜吃得过快，用餐时间不宜少于30分钟，为了保证充足的用餐时间，最好提前定位。肉类、鱼类、蔬菜和大豆制品等食物宜均衡搭配，不宜进食过辣和油脂、糖分较高的食物，如海鲜、糖醋排骨、回锅肉等。荤菜尽量选择含脂肪少的牛肉、鸡肉等。蔬菜可选择丝瓜、芹菜、蘑菇、萝卜、大白菜等。如果再加入含优质植物蛋白的豆制品，营养就更全面了。